Sous l'autorité de la directrice générale, a la responsabilité de l'ensemble des activités reliées à la préparation des aliments, à la propreté de la cuisine et à la gestion du personnel.

Gestion du personnel, prévoit le personnel nécessaire à l'exécution des tâches et effectue les cédules. Gestion des opérations, recettes standardisées, élaboration des menus, production des mets, contrôle la qualité des aliments, distribution du travail aux cuisiniers et aide-cuisiniers, s'assure du bon état des locaux, Communication, participe aux réunions de gestion, utilise les fiches de fonctions.

Nous recherchons une personne dynamique, passionné par le bon goût et les belles présentations et aussi grande possibilité d’initiative pour faire des changements à nos menus et développer d’avantage la clientèle locale et régionale. Connaissance de la cuisine française et connaissance des produits régionaux. Capacité de travailler avec un grand volume de repas.